کٹنگ بورڈ پر صحیح طریقے سے کیسے پیش کیا جائے۔
Aug 20, 2021
حال ہی میں ، زیادہ سے زیادہ ریستورانوں نے صرف روایتی پلیٹ سے مختلف طریقے سے کھانا پیش کرنا شروع کیا ہے۔ لکڑی کے کاٹنے والے بورڈز ، جیسے ہول سیل کاٹنے والے بورڈز پر خدمت کرنا ، ایک ریسٹورنٹ میں دہاتی ٹچ شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ یہ کھانے کے تجربے کو مزید منفرد بنا سکتا ہے ، لیکن کاٹنے والے بورڈ پر خدمت کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ایک ہی پلیٹ کی طرح اصولوں پر عمل کریں۔
کھانے کی آلودگی سے بچیں۔
یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ ہر قسم کے کھانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ پاستا کو ایک سطح پر نہیں رکھنا چاہتے۔ ٹھوس کھانوں کی فراہمی کریں جو کہ' too بہت گندا نہیں ہیں اور' t کناروں سے باہر نہیں آتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ پر جو کھانا پیش کرتے ہیں وہ کراس آلودگی کا خطرہ نہیں ہے۔ کچے گوشت کے لیے استعمال ہونے والے لکڑی کے کاٹنے والے تختوں پر پکا ہوا گوشت پیش نہ کریں۔ کچا گوشت سالمونیلا جیسے بیکٹیریا لے سکتا ہے جو گاہکوں کو شدید بیمار کر سکتا ہے۔ کھانے کو لکڑی کے کاٹنے والے تختے پر بھی نہیں رکھنا چاہیے جس میں گہری چھتیاں ہوں۔ یہ بیکٹیریا کو بھی چھپا سکتا ہے۔
لکڑی کی صفائی اور حفاظت کیسے کریں
ریستورانوں میں استعمال ہونے والے کاٹنے والے بورڈز (چاہے کھانا تیار کرنا یا پیش کرنا) ان کے استعمال کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب طریقے سے دھویا اور خشک کیا جانا چاہیے۔ ڈش واشر میں لکڑی کاٹنے والے تختے کبھی نہ دھوئیں۔ اس کے بجائے ، انہیں ہاتھوں سے دھویا جائے اور گرم صابن والے پانی میں خشک کیا جائے۔ بورڈ میں کٹوتیوں اور نالیوں پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔ اضافی تحفظ کے لیے لکڑی کے کاٹنے والے بورڈز کے تیل یا موم کے علاج پر غور کریں۔ یہ پانی اور دیگر مائعات کو لکڑی میں جذب ہونے سے روک دے گا ، کھانے کے ذرات کو داخل ہونے سے روک دے گا ، اور بیکٹیریا اور سڑنا کی افزائش کو روک سکے گا۔
کٹنگ بورڈ کو باقاعدگی سے تبدیل کریں۔
لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ باقاعدگی سے تبدیل کیے جائیں۔ ضرورت سے زیادہ استعمال بورڈ کو ختم کردے گا۔ یہ دراڑیں یا گہری نالیوں کو بنا سکتا ہے جنہیں صاف کرنا مشکل ہے۔ اس مقام پر ، ان کی جگہ لینے کا وقت' ہے۔ اگر آپ کو' sure یقین نہیں ہے تو اسے پھینک دیں۔ اپنے صارفین کو معاف کرنے سے محفوظ رکھنا بہتر ہے۔
اگر آپ اپنی ریسٹورنٹ سروس کو اگلے درجے تک لے جانا چاہتے ہیں تو لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ پر کچھ پکوان پیش کرنے کی کوشش کریں۔ وہ ماحول میں اضافہ کرتے ہیں اور کھانے کا ایک خاص تجربہ بناتے ہیں۔ تھوک کاٹنے والے بورڈ میں لکڑی کے پیش کرنے والے بورڈز کا انتخاب ہوتا ہے جو یقینی طور پر کھانے والوں کو متاثر کرتے ہیں۔ چاہے آپ کا ریستوران دہاتی ہو یا زیادہ جدید ، لکڑی کی پلیٹیں آپ کے ریستوران کے پیش کردہ کھانے کی تکمیل کرتی ہیں۔ اب خریداری کریں!
