کٹنگ بورڈز کا استعمال کرتے وقت آپ کو کراس آلودگی کو روکنے کے لیے کیا کرنا چاہیے؟

کراس آلودگی سے بچنے کے لیے، آپ کٹنگ بورڈز، برتنوں اور کاؤنٹر ٹاپس کو ہر استعمال کے بعد گرم، صابن والے پانی سے دھو سکتے ہیں، خاص طور پر جب ان میں کچا گوشت، مرغی، سمندری غذا یا انڈے رکھے ہوں۔ آپ کچے گوشت کے لیے استعمال ہونے والے بورڈز اور سبزیوں اور دیگر غیر گوشت والی کھانوں کے لیے استعمال ہونے والے بورڈز کے درمیان فرق کرنے کے لیے رنگ کوڈڈ کٹنگ بورڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ سرخ گوشت کے لیے سرخ، کچے پولٹری کے لیے پیلا، سمندری غذا اور شیلفش کے لیے نیلا، اور پھلوں اور سبزیوں کے لیے سبز استعمال کر سکتے ہیں۔
آپ کو کٹنگ بورڈز کو بھی تبدیل کرنا چاہیے جب ان میں دراڑیں، دراڑیں، چپس یا نالی ہوں جہاں بیکٹیریا چھپ سکتے ہیں۔ دراڑیں اور گہرے نالی بیکٹیریا کی افزائش گاہوں کی طرح ہیں، جس سے کراس آلودگی کے امکانات بڑھ جائیں گے۔
کراس آلودگی کو روکنے کے لیے کچھ اور نکات یہ ہیں:
تازہ پیداوار کے لیے ایک کٹنگ بورڈ اور کچے گوشت، پولٹری اور سمندری غذا کے لیے الگ استعمال کریں۔
ڈش واشر میں لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ لگانے سے گریز کریں۔
سرکہ، نمک اور لیموں کا اسکرب استعمال کریں۔